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Foto:
gegrillte Tintenfische mit Runzelkartoffeln
Die traditionelle Palmerische Küche ist
einfach, aber schmackhaft und wartet mit manchen
Überraschungen auf. In zahlreichen Restaurants verwöhnen die
Palmeros Ihren Gaumen mit frisch gefangenen
Fischspezialitäten, heißen Runzelkartoffeln und Weinen aus
der Region.
Impressionen von
leckeren Gerichten.
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Foto:
Entenkeule mit frischen Oliven |
Lammkeule |
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Eine ganz typische Spezialität auf La
Palma ist der Mojo.
Der typisch kanarische Dipp wird hergestellt aus Paprika, Knoblauch, Kreuzkümmel, Koriander, Salz, Essig
und ganz viel Olivenöl. Alles gut zerkleinert und vermischt
ergibt diese leckere grüne oder rote Paste, je nach Farbe
der verwendeten Paprika.
Foto: Ziegenkäse mit grünem und
rotem Mojo
Typische palmerische
Küche
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Gofio - Mehl von geröstetem Getreide
Kartoffeln - die papas arrugadas werden in Wasser und
Salz gekocht und man isst sie mit Schaale, zum Teil werden
diese auch in Meerwasser gekocht.
Fisch - frischer Fisch in allen Varianten dient
zumeist als Hauptspeise
Mojo - leckerer Dipp aus grünen oder roten Paprika,
einfach lecker!
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